近年來，地溝油、黑心油混上老百姓餐桌的事件層出不窮，消費者對食用油的選擇也越來越謹慎。2011年5月16日，記者從“健康茶油推廣高峰論壇”了解到，隨著老百姓食品安全和健康意識的提高，茶油產業或將迎來快速發展的春天。

油脂是人類食品重要成分之一。中國糧油學會油脂分會會長王瑞元介紹，作為高端食用油，茶油在中國已有數千年食用歷史，也是我國特有的高檔民族品牌食用油脂，其不飽和脂肪酸高達９０％以上，其中油酸含量高達８０％以上，加上茶油的碘價低、油脂穩定性強、不易氧化變質等特點，被譽為“東方橄欖油”。

由于油茶樹特殊的產地限制，民眾食用油消費習慣的不同，茶油的市場認知度并不高。王瑞元表示，盡管前景看好，茶油的普及推廣仍然任重道遠，加強原料采購的質量檢測和監控體系建設，確保原料安全，是油茶產業發展的堅實保障。