??? 比橄欖油更具營養價值，在中國已有幾千年食用歷史的茶油越來越受到消費者青睞，油茶產業也將迎來新的發展機遇。

　　2011年5月16日，在此間由中國烹飪協會主辦的“普及茶油烹飪知識，推廣全民健康工程——健康茶油推廣高峰論壇”上，中國烹飪協會副會長兼秘書長馮恩援表示，食用油的健康發展歷程，不僅迎合了現代人所追求的健康生活理念，也是中國烹飪行業未來發展的必然趨勢。

　　他說，茶油作為營養、健康價值特別突出的高端食用油，行業發展雖起步晚，但發展前景十分廣闊，加之茶油烹飪知識的普及，必將推動茶油產業的發展，也有利于推進全民健康工程，推動烹飪行業的健康發展。

　? 目前因受茶油樹特殊產地限制、民眾食用油消費習慣的不同，以及茶油低調的宣傳力度，茶油市場認知度不高等，均成為茶油行業發展的軟肋。